De Pró Cava Brut magnum

Een dubbel feest in één fles

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Waarom zou je je bubbels alleen voor feestelijke gelegenheden bewaren als je ook de dag kan vieren. Het leven is een feestje en met deze cava krijgt alles een sprankelend randje! Lekker strak, knisperend fris, een vriendelijke bubbel en dat waar iedereen naar snakt na een lange werkdag of feestje. Een bakje chips op tafel of wat verse groente met een frisse dip is al voldoende voor een waardige wijn-spijs combinatie. Dit magnum formaat is perfect voor al je feestelijke gelegenheden! – Rianne Ogink

Bij De Pró vinden ze dat je elk moment moet vieren. Daarom maken ze deze heerlijke Cava Brut in magnumformaat, een toegankelijke en feestelijke bubbel voor iedereen.

• De wijngaarden in Penedès genieten van een mediterraan klimaat, met de Middellandse Zee voor verkoeling en de bergen voor beschutting.
• De naam 'De Pró' is een knipoog naar 'proosten', want de makers vinden dat er altijd wel iets te vieren valt.
• Penedès, de bakermat van Cava, ligt op een steenworp van Barcelona en staat garant voor bruisende wijnen die perfect samengaan met de lokale tapas.
• Deze Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode en rijpt maar liefst 15 maanden op de gistcellen, wat zorgt voor een verfijnde bubbel met diepgang en een strakdroge stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van groene appel, citrus en een subtiele, toastachtige toon van de rijping.
• Mond: Een levendige en verfrissende smaak met tonen van wit fruit, een fijne mousse (bubbel) en een zuivere, droge structuur.
• Body/tannine/zuur: Lichtvoetig met een frisse, energieke zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: Een zuivere en verfrissende afdronk die zin geeft in een volgende slok.

Wijn–spijs

• Aperitief – Ideaal om de eetlust op te wekken met een schaaltje olijven of amandelen.
• Tapas – De frisse zuren snijden perfect door de smaken van bijvoorbeeld patatas bravas of gambas al ajillo.
• Schaal- en schelpdieren – Een klassieke combinatie; de ziltigheid van oesters of mosselen past prachtig bij de mineraliteit van de wijn.
• Lichte salades – De levendige stijl van de Cava tilt een salade met geitenkaas en citrusdressing naar een hoger niveau.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 6-8°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas of een standaard wit wijnglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, bewaar de fles niet te lang om van zijn frisse karakter te genieten (tot 2 jaar na aankoop).

Herkomst & producent

In het hart van de Penedès, de Spaanse regio die beroemd is om zijn Cava, wordt met veel zorg De Pró gemaakt. De wijnmakers combineren moderne technieken met de klassieke ‘método tradicional’, dezelfde methode die in de Champagne wordt gebruikt. Ze gaan zelfs een stapje verder dan de regels voorschrijven: de wijn rijpt minimaal vijftien maanden in de kelder. Dit geduld proef je terug in de zachte, verfijnde smaak. Het resultaat is een bubbel met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, gemaakt om van elk klein moment een klein feestje te maken.